1、維生素是人體所必需的一些小分子有機物 。只有維生素D是由膽固醇轉化來的,屬于脂質 。其他的維生素,均不屬于脂質 。
2、舉例來說維生素A是一個不飽和的一元醇 。維生素E是一種酚類 。
3、維生素C是抗壞血酸,可由葡萄糖轉化來,當然在人體,這個過程是不能進行的,因為缺少相應的酶 。
4、維生素B族,是一些小分子有機物,經常作為一些脫氫酶,轉氨酶,脫羧酶等酶的輔酶 。
5、維生素B6 包括三種物質,即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 。吡哆醇在體內轉變成吡哆醛 。
【維生素的化學本質是什么 維生素的化學本質是什么東西】6、所以維生素并不是脂質,只能說他們是小分子的有機物 。
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