1、把海參洗干凈切成小丁 ， 倒入沸水中 ， 煮熟后撈出備用 。
2、準備一個干凈的碗 ， 打入雞蛋攪拌均勻 。
3、將蛋液用網篩過濾一次 ， 倒入蒸碗中 ， 加少量的鹽調味 。
4、把過濾好的蛋液中加入適量的涼開水 ， 再次攪拌均勻 ， 放蒸鍋上蒸 ， 蓋上鍋蓋 。
5、看蛋液凝固時（大約10分鐘） ， 放入切好的海參丁 ， 再蓋上鍋蓋 ， 蒸2分鐘 。
【怎樣做干海參 做干海參的方法】6、撒些蔥花 ， 淋上醬油和香油即可 。

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