1、將海蜇洗一下 , 去掉一些粘在上面的雜質 。將海蜇切條 , 放入清水中 。在水里放入一些糖 , 用手抓幾下 , 放置15分鐘;換水 , 重復上一步驟;倒掉水 , 再放入清水中洗幾下;嘗一下 , 如果不咸又沒有明礬的氣味即可食用 , 如果還有咸味 , 按照上述方法再加入糖 , 重復做一次 。
【海蜇怎么去咸味 海蜇的簡介】2、海蜇又名水母 , 白皮子 , 主產于中國東南沿海 。8~9月間 , 海蜇常成群浮游于海面 , 有時被沖擊而擱淺在海灘 , 捕撈時 , 先用長標刺穿其傘體 , 然后用網捕獲 。捕后用石灰、明礬浸制 。再榨去其體中水分 , 洗凈 , 鹽漬 。一般傘體部和口腕部分開加工 , 口腕部俗稱“海蜇頭” , 傘部俗稱“海蜇皮” 。
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