王八是我們平時喜歡用來罵人的一個詞，王八呢，其實也就是我們日常生活中見到的甲魚，在中國人的食譜里，甲魚是一種滋補佳品，特別到了逢年過節，家長們都喜歡燉一只甲魚來犒勞辛苦工作或者學習的孩子 。
一、甲魚宰殺步驟：
1：我們先把活的甲魚稍微用水沖一下，然后把甲魚翻過來，讓它腹部朝天，再用鋒利的剪刀剪開它的咽喉，小心別被甲魚咬傷，耐心等待血流盡之后，洗干凈甲魚的脖子，再用刀破開甲魚的腹，掏出內臟，沖洗干凈 。
2：接著燒一鍋沸水，然后把甲魚放進沸騰的水里燙一會兒，這是為了剝去甲魚身上的一層砂皮，去除腥味兒 。
3：把甲魚的內臟都套出來，洗干凈之后，我們在斬掉甲魚的腳爪和尾巴，去掉這些不能吃的地方，甲魚就算初步加工好了 。
4：甲魚最好是吃活的，死掉的甲魚不僅味道上不新鮮了，而且死后極易產生有毒的物質，不宜使用 。
5：下面無論是用甲魚燉湯，還是紅燒都是很簡單的了只要會做飯的人都知道如何處理了 。在宰殺過程中一定要有耐心，切勿被甲魚咬傷 。
甲魚可以怎么吃
1 清燉甲魚湯
野生甲魚最適合用來熬湯，肉質肥美湯色濃白
準備以下食材：野生甲魚一只、肥肉、老姜、蔥白、蒜頭、料酒、鹽、糖
將甲魚切塊，老姜切片，蔥白切段
先用冷水下鍋，將甲魚焯一下水
撈出焯好的甲魚備用
鍋燒熱，下肥肉煸炒出油
放出蔥姜蒜頭煸炒出香味
倒入甲魚翻炒至肉色發白
倒入料酒翻炒均勻關火
盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒烤轉小火慢燉1小時左右
出鍋前加入糖和鹽調味
【王八怎么殺】其實殺鮮活甲魚掌握竅門后可以很簡單，只要掌握了以上描述的方法家庭主婦一個人花個三五分鐘即可輕松宰殺搞定一只大甲魚 。
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