【家常便飯的做法大全 關于家常便飯的做法大全】1、香菇炒肉
（1）準備材料：香菇500克、豬肉200克、油1勺、鹽1勺、醬油1勺、蒜5粒
（2）新鮮香菇洗凈，去蒂 。把香菇切成薄片，不要太薄，不然沒嚼頭 。
（3）另外把蒜拍破 。豬肉切成薄片 。
（4）鍋中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出來 。
（5）油脂出來了 。放入蒜頭炒出香味，調(diào)入醬油翻炒十秒鐘，倒入香菇繼續(xù)翻炒，鍋干的話可以適當添加一點清水 。
（6）大火，翻炒三分鐘左右，加鹽調(diào)味，炒勻即可關火 。
2、炒豇豆 。
（1）材料：豇豆250克、大蒜2瓣、油適量、鹽適量 。
（2）將豇豆先粗粗清洗一下，然后去頭去尾，切成合適長短的小段，再清洗一遍，瀝干水分 。
（3）2瓣大蒜，剝?nèi)ネ馄?，清洗干凈，用刀輕拍一下，然后切成小塊 。
（4）熱鍋，倒入適量油，油熱之后，放入大蒜 。
（5）大蒜爆香后，加入豇豆，進行翻炒，翻炒至豇豆變色，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜一會兒 。
（6）水燜干后，就可以出鍋啦 。
3、糖醋排骨 。
（1）用料：排骨 一斤、冰糖約10粒、姜3片、鹽適量、醋一勺、番茄醬 三勺、食用油兩勺、小蔥裝飾用適量 。
（2）換適量干凈水，放入焯過水的排骨，放入姜片，煮半小時 。
（3）排骨撈起瀝干水，原湯留著備用 。
（4）炒鍋放油，冷油放入冰糖，小火，熬制冰糖全部融化，冒小泡，關火，放瀝干水的排骨，快速翻動，均勻裹上糖色 。
（5）倒入適量原湯，大約500ml就可以，加鹽繼續(xù)煮15-20分鐘 。
（6）鍋內(nèi)剩一點湯時，放入番茄醬和醋，翻炒均勻，調(diào)入適量水淀粉，勾芡完裝盤，撒小蔥裝飾 。

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