【曬的咸魚干怎么蒸好吃 曬的咸魚干如何蒸好吃】1、主料：咸魚干1條、干豆角半碗 。
2、輔料：花生油2大勺、鹽少許、老酒適量、生抽適量、生姜適量 。
3、咸魚干提前泡水半小時 ， 沖洗干凈 ， 待用 。
4、干豆角提前浸泡半小時 ， 稍稍瀝干水分 ， 裝在盤子里 。
5、均勻灑入少量鹽 ， 兩大勺花生油 ， 加入生抽與老酒 。老酒多于生抽 ， 混合沒過豆角 。因干豆角蒸時會膨脹 。
6、把魚干切大小均勻的長塊 ， 魚頭對半整齊切下成兩個 。碼在豆角上 。
7、姜切條狀擺上 。電飯鍋通電 ， 隔層放上 ， 壓上蓋 ， 按“煮飯”鍵 ， 底下米飯熟了 ， 魚干也就熟了 。
8、米飯熟后 ， 燜十分鐘再揭蓋 。倒在大碗里晃動均勻 ， 最后重新擺盤 。

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