【燉豬腳湯的做法 豬腳湯怎么做】1、食材展示：豬腳500克、黃豆5克、姜5克、鹽和味精各5克、花生油20毫升 。
2、準備配料：用鑷子把豬腳上的毛剔除干凈后 ， 用清水沖洗一下 ， 同時用一只碗或者盆子把黃豆泡上 ， 將沖洗干凈的豬腳放在鍋里焯水 。
3、入鍋炒制：打開燃氣灶 ， 倒上調和油 ， 待油溫升高后 ， 把姜片放入油鍋 ， 同時把瀝干的豬腳放入油鍋 ， 進行短暫的翻炒 ， 約2分鐘 。
4、把輕炒之后的豬腳連同油和姜片一起倒入砂鍋 ， 添加自來水 ， 加入已經泡過兩小時的黃豆 ， 中火繼續燉50分鐘 ， 加入適當的鹽 ， 再燉10分鐘 ， 加入少許味精即可 。

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