【菜干做餡料怎么做好吃 菜干做餡料如何做好吃】1、用熱水把菜干泡軟 。
2、清洗干凈切碎（料理機打也可以，不過菜梗比較難打） 。
3、加入豬肉部分的材料 。
4、攪拌均勻腌制10分鐘 。
5、干蔥、蒜頭打成末 。
6、熱鍋下油，要多些油，菜干比較吸油 。
7、下干蔥、蒜末爆香，下肉沫炒散，加入豆瓣醬炒均勻 。
8、加入菜干炒均勻 。
9、加入500g清水加蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘 。
10、加入水淀粉勾芡，要一邊加一邊翻炒，不要一次加完，這樣會成一坨，炒成粘稠狀關火 。
11、倒出碗中放涼后放冰箱冷藏1-2小時，用這種方法做餡料包包子是非常好吃的 。

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