【開心果產地】開心果的產地在敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，中國新疆也有栽培 。開心果是一種漆樹科黃連木屬植物，又名阿月渾子，野生的開心果起源于中亞和西亞山區，西亞山區最早栽種，距今已有3500年栽培歷史 。

開心果中含有大量的纖維，食用之后所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康，從而有助于血糖穩定，在午餐和下午茶中添加一些開心果一起食用可以延緩人體對水果所含糖分的吸收，從而避免血液中葡萄糖濃度過高 。并且開心果中還富含維生素A和維生素B，可以起到增強體質、抗衰老的作用 。

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