內膽涂層測試：7款電飯煲均達標 為了檢驗涂層的附著力、耐磨強度、防粘性，《消費者報道》參照Q/CVC 0014-2016《優品電飯煲》中的“容器涂層的耐久性”對7款電飯煲進行了送檢（項目描述如下表） 。

結果顯示，7款電飯煲內膽涂層均符合4個分項的評判要求，全部通過“涂層耐久性”測試 。
值得一提的是，7款電飯煲均在說明書上標稱涂層材料為聚四氟乙烯（又稱：特氟龍） 。這種材料具有很好的穩定性，耐強酸強堿，幾乎不溶于所有溶劑；摩擦系數低，表面張力小，是一種理想涂料；更重要的是，它的工作耐溫環境為-190℃至250℃，這也意味著它在超過250℃以上的高溫才會分解出對人體有害的物質，而電飯煲在使用過程中，溫度一般不會超過100℃，即便是高壓電飯煲，溫度也不會超過130℃ 。正因如此，聚四氟乙烯被廣泛應用于內膽涂層 。
然而，本次送檢的均為全新電飯煲，內膽完全沒有磨損 。對于那些已經長年累月使用的內膽，會不會出現什么狀況呢？文章的最后，本刊進行了一次關于內膽有害物質遷移的趣味對比實驗 。
主觀試吃：蘇泊爾煮出的米飯口感偏軟、欠缺彈性 《消費者報道》借鑒了GB/T 15682-2008《糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法》（該標準被廣泛應用于評價不同米種的品質），將KOKO泰國香米（南方系大米）和金龍魚盤錦大米（北方系大米）作為測試用米，對7款電飯煲蒸煮的米飯進行了主觀試吃 。
根據該標準附錄B中的評分規則，米飯試吃的五個大項分別為氣味（20分）、外觀結構（20分）、適口性（30分）、滋味（25分）、冷飯質地（5分），總分100分 。
評分顯示，蘇泊爾和九陽蒸煮出來的米飯與排名靠前的5款差出一小截 。根據試吃員反饋，蘇泊爾的米飯口感偏軟、欠缺彈性；而九陽則在蒸煮KOKO泰國香米的時候有極輕微的黃狀“鍋巴”出現 。
另外，7款電飯煲的主觀試吃排名大體與內膽傳熱性能排名一致 。
【世界十大電飯煲排名 電飯煲哪個品牌好】▲黃狀“鍋巴”細節圖
華中農業大學食品科學技術學院教授潘思軼曾在《消費主張》中指出，日本電飯煲的開發主要是針對與越光米接近的米種 。
而中國南北方的地域差異較大（包括氣候、土壤等），米種也是有著差異化和多樣化的特點 。
因此，日本本土購入的電飯煲可能在中國“水土不服”，會出現不適應南方亞熱帶米種的狀況 。相反，中國品牌出于米種兼顧的考慮，會在電飯煲控制面板或連接APP上設計更多蒸煮方案 。
總的來說，中國電飯煲產品技術的發展始終是圍繞著中國消費者的需求，消費者在對待進口與國產上不應該抱著“只選貴的，不買對的”這種先入為主的態度 。

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