1、主料：鴨血(白鴨)(250克) 、豆腐(300克)、鹽(2克) 、醬油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克) 、紅辣椒(5克) 、大蔥(5克) 。
2、做法：先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊；豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水 。湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起 。
【鴨血豆腐湯的正確方法 做鴨血豆腐湯的烹飪方法】3、加入細(xì)鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面 。待湯再開，起鍋盛入湯碗內(nèi)，最后淋入香油即可 。

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