【皮皮蝦和麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法】1、皮皮蝦全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀 ， 絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶海域 ， 少數見于溫帶海域 。中國沿海均有 ， 其中以蝦蛄科 ， 口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種——口蝦蛄分布最廣、產量最大 。
2、麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦 ， 是湖南著名的地方小吃 。以小龍蝦為主材 ， 配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜后 ， 色澤紅亮 ， 口味辣并鮮香 。
3、將小龍蝦用牙刷清洗干凈 ， 去除蝦鰓、蝦線、內臟 ， 裝盤 。洋蔥切塊 ， 蔥切段 ， 青椒切塊 。將龍蝦放入蒸鍋 ， 小火蒸10分鐘 ， 熱鍋起油 ， 放入蔥段爆香 ， 再倒入干辣椒、姜片、大蒜、花椒和麻椒翻炒 。放入香茅草、火鍋底料至完全化開 ， 倒入小龍蝦翻炒均勻 ， 加一罐啤酒、糖煮沸 ， 再倒入青椒、洋蔥 ， 翻炒均勻 ， 大火煮3分鐘即可 。

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