1、食材：雞胸肉1塊 ， 雞蛋2只 ， 料酒適量 ， 姜適量 ， 蔥1根 ， 蒜1瓣 ， 黑胡椒適量 ， 胡蘿卜半根 ， 面包糠適量 ， 甜辣醬適量 。
2、將雞胸肉剁碎 ， 加入一個(gè)雞蛋、胡蘿卜末、蔥姜蒜末、黑胡椒、料酒、鹽 ， 攪拌均勻備用 。
3、在餅干模具中鋪上保鮮膜 ， 放入雞肉壓實(shí)包好 ， 冷凍3到4小時(shí) 。
4、在雞肉半結(jié)冰時(shí)取出脫模 。
5、將雞肉切片 ， 速度要快 ， 不然不好切 。準(zhǔn)備好雞蛋液 ， 面包糠 ， 先沾取雞蛋液裹上一層 ， 然后再裹上一層面包糠 。
【黃金雞塊在家的制作方法 黃金雞塊如何制作】6、鍋中放入適量食用油 ， 待油溫至3成熱時(shí)放入雞塊炸至定型撈出 ， 待油溫至6成熱時(shí)放入雞塊復(fù)炸 ， 炸至金黃撈出 。

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