【羊肉湯和骨頭湯里面的白色是什么 羊肉湯和骨頭湯為什么會有白色的東西】1、羊肉湯和骨頭湯里面的白色是脂肪 。
2、解析：湯熬成濃白色，主要是脂肪的“功勞”，加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白 。所以常喝這種湯很容易長胖哦 。
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