【冬筍根部硬能吃嗎 冬筍根部硬能不能吃】1、冬筍的根部硬的是不能吃的 。
2、冬筍是由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因為尚未出土所以筍質幼嫩，能夠食用 。而它的根莖是常年生長在地下的，一般較老，即使看著很嫩，也是不好吃的 。
3、當然，也沒有根須有毒不能吃的說法，只是不好吃，不適合食用罷了 。

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