1、原料：嫩南瓜一個、蔥、鹽、花椒 。
2、做法：南瓜洗凈切成細絲 。炒鍋燒熱 ， 加入少量油 ， 先下幾顆花椒炸出香味 ， 加入蔥花炒香 。下南瓜絲翻炒 ， 加鹽調味 ， 愛吃辣也可切些青椒 ， 急火熗炒即成 。
【南瓜絲怎么炒好吃 南瓜絲怎么不爛】3、小貼士：如果是比較嫩的南瓜 ， 可以不用去皮 ， 連皮一起炒制也很美味 。炒南瓜絲時 ， 可以放少量的醋 ， 不但可以保持南瓜的清香 ， 也可防止南瓜在翻炒時過于熟爛不成形 。
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