【燉雞肉怎么燉好吃 燉雞肉如何燉好吃】1、食材：雞肉、香菇 。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒 。調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖 。
2、切好的雞塊涼水下鍋 ， 開大火煮開撇去浮沫；
3、撈出雞塊 ， 過涼水多清洗幾遍；
4、起鍋燒油倒入清洗干凈的雞塊 ， 煸炒至雞肉微黃后加入香菇和輔料翻炒均勻；
5、加入適量的料酒和胡椒粉去腥 ， 適量的老抽調色 ， 攪拌均勻后加水；
6、將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開 ， 之后轉小火慢燉20分鐘 。

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