1、先將買好的甜椒去掉締，然后用清水洗凈，再用刀從中間劃開，最后切成絲放在一邊備用 。
2、先將買來的肉用清水洗凈，然后將肉分成瘦肉和肥肉切成片，最后將切好的瘦肉撒上適量的淀粉攪拌均勻（加入淀粉可使肉鮮嫩），再加上少許的黃豆油攪拌均勻 。
3、先將油倒入鍋里，待燒出冒煙（油燒的冒青煙不會有生油味兒），然后倒入已經切好的肥肉，加上幾粒花椒翻炒 。
4、先待肥肉炒的差不多后，加入已經切好的瘦肉，然后快速的翻炒，加入適量的豆瓣醬，再快速翻炒 。
【甜椒肉菜怎么做 做甜椒肉菜的方法】5、等肉炒的有幾分熟的樣子，加入已經切好的甜椒和適量的食用鹽，快速的翻炒，然后用筷子嘗嘗甜椒是否熟了，熟了后加入少許味精（味精提味，但吃多對胃不好，所以放少許即可），再繼續翻炒盛出 。

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