【油菜和上海青的區(qū)別 關(guān)于油菜和上海青的區(qū)別】1、上海青是油菜的一個(gè)小品種，不同地區(qū)叫法也不一樣 。上海青是上海當(dāng)?shù)仄贩N，北方多處叫它奶油菜，歸為油菜的一種 。在北方，油菜指葉柄油綠色、葉子光滑的油白菜 。在南方，油菜指用于結(jié)籽榨油的一種油料作物，幼苗時(shí)可當(dāng)菜吃，黃色花朵，莖直立分枝少植株高 。
2、上海青屬于上海當(dāng)?shù)氐男“撞似贩N，葉柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，歸為油菜的一種，大部分北方人喜歡叫上海青是小油菜，尤其是北京人喜歡稱上海青叫小油菜，南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜 。
3、上海青是上海一帶的華東地區(qū)常見(jiàn)的品種；江浙一帶又稱其為青菜或小青菜 。
4、上海青的特點(diǎn)：葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，根部白油油的 。

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