1、用料：南豆腐1塊 ， 番茄（中等)1個 ， 豬小里肌少量 ， 雞蛋1個 。
2、蒸番茄豆腐的做法:南豆腐放入大碗中 ， 劃數刀成塊兒 。
3、小里肌肉切成小碎丁 ， 先后加入少許姜泥、蠔油、生抽、料酒、雞蛋、橄欖油攪拌 ， 放置一會兒 ， 番茄去皮切小塊 。
4、炒鍋燒熱 ， 關火放一點油 ， 倒入肉碎 ， 不要開火 ， 在余熱中炒至變色 ， 開小火 ， 放入番茄丁、糖、鹽 ， 繼續再炒半分鐘 ， 關火 ， 澆在豆腐碗上 。
【番茄蒸豆腐的做法 一款美味清淡的養生菜】5、蒸15分鐘 。
6、番茄蒸豆腐是以番茄、內酯豆腐、肉糜、蠔油、豆豉等材料制成的美食 。

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