1、食材：雞蛋，鍋，水 。
2、將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然后用小火燒開 。這樣可以讓雞蛋在燒煮過程中蛋殼不裂開 。
3、雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮8分鐘即可 。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收 。
【怎么煮白水蛋 如何煮白水蛋】4、煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮 。
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