【手炸油餅的做法和配方 手炸油餅的做法和配方是什么】1、食材：面粉200g、酵母適量、溫水適量、食鹽適量、食用油適量、食用堿適量 。
2、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然后用手把面碎和成面團 。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩個小時已經發酵了 。扒開面團，已經有氣孔狀了 。
3、面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許堿面化開 。
4、將食鹽和堿面混合的水逐次加入發酵好的面團，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次 。
5、加完食鹽水后的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長，這個狀態就可以了 。
6、搟面杖和面板，分別涂抹食用油，防止粘面 。
7、用手揪起一團面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用搟杖搟開，怎么方便怎么用 。
8、用刀尖在搟平的面皮上劃幾道口，這樣方便炸 。
9、鍋內放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來 。

猜你喜歡

• 調豬肉餡兒的方法 怎樣調豬肉餡兒
• 奶茶店的鹵鴨翅怎么做 鹵鴨翅的基本做法
• qq網名男生帶符號 好聽的帶符號的網名
• 紅燒蒜子大排如何做 蒜子燒大排的做法
• 不辣的干鍋兔怎么做好吃 不辣的干鍋兔如何做
• 祝客戶經典簡短的祝酒詞 敬酒的時候可以說到什么
• 愛拍的Aoty與殺手 哪個更犀利
• 汽車票上的寧波是寧波哪個站？
• 素炒三丁怎么做 制作素炒三丁的方法
• 敝怎么讀 敝的意思