【竹葉青是綠茶嗎】

是 。竹葉青需要采用早春的細嫩鮮茶葉，按照殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，成品茶呈綠色 。所以，按照成品茶的顏色以及符合綠茶制作標準的制茶工藝，竹葉青屬于綠茶，且由于其外形扁平光滑，以烘青綠茶初制工序制作而成，因此是屬于扁平形的烘青綠茶 。
竹葉青茶：竹葉青茶也可以叫做青葉甘露，竹葉青茶主要產自于四川省峨眉山的明前茶 。竹葉青茶鮮葉的采摘十分講究，必須是獨芽和一芽一葉初展，并且于清明前在海拔為800-1200米的峨眉山山腰的萬年寺、黑水寺、清音閣、白龍洞一帶的高山生態茶園進行采摘 。經過抖、撒、抓、壓、帶條等十多道工序，一次炒制成形 。竹葉青茶外形緊細均整，扁平光滑，呈竹葉型，茶湯黃綠明亮，滋味甘醇清爽，持久耐泡 。
如何選擇好的竹葉青茶：首先是干看，在沖泡前觀察茶葉的外形、色澤和香氣 。春茶葉子一般裹得緊致，顯得肥壯厚實，還有較多的毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮 。其次是濕看，將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進做進一步的判斷 。春茶沖泡時茶葉下沉的速度較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色綠中透黃 。

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