1、食材：小毛蟹若干只、加飯酒1瓶、姜蒜適量、八角適量、香葉適量、鹽適量、糖適量、美味鮮醬油適量 。
2、將買來的毛蟹沖洗干凈.
3、準備一瓶加飯油 。
【毛蟹怎么做好吃 毛蟹如何做好吃】4、調好腌汁:將姜蒜切片,放入一碗,放八角、香葉、干椒等香料 。放鹽、糖,倒入美味鮮醬油 。
5、將洗凈的毛蟹放入一大玻璃容器內,倒入黃酒,能掩蓋過毛蟹 。
6、蓋上蓋子讓它們悶一會 。
7、看蟹有點醉意就倒入調好的腌汁 。
8、把腌汁與黃酒拌合，讓蟹能充分喝到黃酒和調料 。
9、放冰箱里，24小時后就能吃了 。

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