以黃連的花薹為原料 ， 研究了黃連花茶的加工工藝及其抗氧化活性 。 結果表明 ， 黃連花薹經殺青、冷卻后 ， 干燥 ， 包裝制得的黃連花茶風味清香、復水性好 。 采用霍恩氏法 。 對花茶的急性毒性（LD50）進行測定 ， 21．5g／kg·BW劑量下 ， 實驗動物未發現死亡及異常；大于15g／kg·BW劑量 。 屬無毒 。 水浸出物對羥自由基（·OH）和過氧化氫（H2O2）均具有清除作用 。 【黃連花茶加工工藝及其抗氧化作用研究】完成機構：西南大學藥學院藥用資源化學研究所,重慶北碚400715

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