1、將新鮮或解凍好的排骨放到盆中 ， 加入兩勺食鹽 。
2、在盆中加入30-40℃左右的溫水 ， 至水位沒過排骨 。不要用熱水 ， 熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血；也不要用涼水 ， 涼水會降低殘血的溶解度 。
【怎么洗排骨 清洗排骨最正確的方法】3、用手抓洗排骨一分鐘左右 ， 至排骨中血色褪凈 ， 撈出排骨沖洗備用即可 ， 不必再焯水 。
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