1、白菜的營養(yǎng)價值：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能 。對預防腸癌有良好作用 。
【白菜的營養(yǎng)價值及功效 白菜的營養(yǎng)價值及功效有哪些】2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大 。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果 。
3、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故 。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素 。
4、白菜的功效：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經 。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡 。白菜除了作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值 。醫(yī)學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病) 。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈 。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效 。白菜子則可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效 。對于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫 。若吃多了，可用生姜解之 。

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