【蘆筍怎么做好吃的家常做法 蘆筍的做法介紹】
1、材料:雞脯肉、蘆筍、胡蘿卜、香菇 。
2、調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油 。
3、蘆筍洗凈,切去老根部分,并用刮刀刮去底部的硬皮,這樣依次處理好所有的蘆筍 。
4、鍋內注入適量清水,燒開后加入少許鹽,投入處理干凈的蘆筍燙到八成熟,然后撈出放在一邊瀝去水分 。
5、蘆筍瀝去水分的時間我們來準備雞肉餡,將雞脯肉洗凈剁成泥狀,香菇洗凈切碎,胡蘿卜洗凈去皮切碎,將雞肉泥、香菇碎、胡蘿卜碎放入容器內,加入鹽,料酒,味精,胡椒粉,香油攪拌均勻成餡料備用 。
6、將剛剛做好的雞肉餡釀到蘆筍上,蘆筍上不必拍干淀粉,雞肉也可以將蘆筍包裹的很嚴實 。
7、將做好的雞肉釀蘆筍放入蒸鍋蒸熟 。
8、另燒鍋下油,注入高湯(或者是剛才蒸雞肉釀蘆筍出來的湯汁),調入鹽,味精,用水淀粉勾薄芡,淋到雞肉釀蘆筍上即可 。
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