【香菇變黑了還能吃嗎 香菇變黑了還能不能吃】1、香菇變黑了還能不能吃：是可以吃的 。
2、香菇變黑問(wèn)題不大，這是香菇因?yàn)榇娣胚^(guò)久或者保存不當(dāng)而變老了，也就是老化，這是可以食用的，對(duì)這種老化的香菇，在食用之前可做如下處理：用清水泡發(fā)香菇后，把根部剪掉，多清洗幾次，然后把水?dāng)D干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌后，在沸水中汆熟，再以清水沖涼即可 。

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