【筍干鮮肉包子的做法 筍干鮮肉包子怎么做法】1、用料：面粉500克、豬肉380克、肉皮凍150克、醬油10克、食鹽8克、白糖15克、味精5克、黃酒10克、胡椒粉1克、大蔥2.5克、麻油5克、酵母(干)3克、姜2.5克、水適量 。
2、將熬好的皮凍斬成細末 ， 將肉糜放入盆中 ， 加入黃酒、醬油、食鹽、白糖、味精、胡椒粉、姜末、蔥末攪拌均勻 ， 加入少量清水順一個方向用力攪拌至清水完全被肉糜吸收 ， 再第二次加入少量清水 ， 做法和前次一樣 ， 等清水分幾次加完后 ， 放入斬細的皮凍攪勻 ， 最后倒入麻油 ， 包子肉餡就做好了 。
3、面粉中加入干酵母拌勻加入溫水 ， 放入盆中 ， 置溫暖處醒發 ， 面團發至兩倍大 ， 將發好的酵面倒在臺面上揉一揉 ， 分成20個小面團 ， 把小面團搓圓按扁 ， 中間放上肉餡 ， 用手包揑成包子生坯 。
4、蒸鍋抹油 ， 把包子生坯放入 ， 再醒15分鐘 ， 旺火 ， 沸水蒸12分鐘 ， 包子蒸好了 。

猜你喜歡

• 如何預防蒸的包子底不水 怎么蒸包子底下不水
• 純南瓜餡菜包子的做法 純南瓜餡菜包子怎樣做
• 做包子怎么發面才松軟發面的方法 有什么技巧
• 糖包子餡的做法 南瓜糖包子餡的做法
• 五花肉炒什么好吃 五花肉炒筍干的做法
• 筍干回鍋肉如何做 筍干回鍋肉做法
• 酸菜肉包子的做法 酸菜肉包子的做法簡述
• 包子蒸出來皺皮怎么回事 包子皺皮的原因
• 蒸包子用高筋面粉還是低筋面粉 蒸包子用什么面粉好
• 大包子的做法 家常包點做出來