1、材料；海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒絲1/2條，蔥絲1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，鹽少許，鹽2小匙 。
【西瓜皮泡菜的做法 西瓜皮泡菜的做法是什么】2、將海蜇皮切絲并對切,用水洗凈多次后,泡2分鐘去咸味,以清水再洗一次后,撈起瀝干水份備用 。
3、西瓜皮先洗凈去除外皮青色部份及白皮內綿囊部后,再切成0.5公分厚長條絲狀,用2小匙鹽腌15分鐘,西瓜皮軟化出水后,再擠干水份備用 。
4、再將所有材料加入調味料拌勻后,腌約20分鐘,西瓜皮泡菜即可食用 。

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