【茶樹茹的做法 經典干煸茶樹菇做法一口氣下三碗飯】1、準備材料：鮮茶樹菇 ， 五花肉 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 蔥 ， 姜 。
2、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后 ， 用清水洗凈后瀝干 ， 切成6㎝長的段 。蔥 ， 姜 ， 蒜切成薄片備用 。
3、把五花肉切成4cm長 ， 3mm厚的薄片 。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些 。再把干辣椒掰成2半 ， 里面的辣椒籽不要扔 。
4、鍋中倒入清水大火加熱 ， 水開后放入茶樹菇 ， 當水再次燒開時 ， 將茶樹菇撈出 ， 瀝干水分 。
5、鍋中倒入油 ， 小火加熱 ， 放入剁碎的郫縣豆瓣醬 ， 炒出香味后改成中火 ， 放入五花肉片 ， 蔥姜蒜片 ， 煸炒至肉的顏色變白后 ， 再依次放入干辣椒 ， 花椒 ， 茶樹菇 ， 繼續煸炒5分鐘后 ， 放鹽 ， 老抽 ， 糖 ， 翻炒均勻 ， 最后淋入水淀粉 ， 倒入香油即可 。

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