【長(zhǎng)豆角燒茄子的做法 長(zhǎng)豆角燒茄子的家常做法】1、茄子洗凈切條 ， 豆角切段 。
2、切蔥段、姜片、蒜片 ， 燈籠椒切絲 。
3、碗中加入蠔油、適量生抽、半勺食鹽、1勺白糖、適量清水?dāng)噭?。
4、起鍋放豆角焯水 ， 加食鹽、食用油 ， 焯2分鐘撈出 。
5、起鍋燒油 ， 放茄子炒軟備用 。
6、另起鍋燒油 ， 放蔥、姜、蒜爆香 。
7、加豆角翻炒 。
8、加入燈籠椒、茄子、料汁翻炒 ， 蓋蓋燜2分鐘出鍋 。

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