【面包二發多久時間】面包第二次發酵的時間大概是四十分鐘到一個小時的樣子，當面團發酵到之前的兩倍大的時候，就發酵完成了 。

其實，二次發酵又被叫做最后發酵，一般是需要在38度的溫度下去發酵的，因為這樣面團的表面不是丟失水分，還能保持面團的濕度，大家在生活中，進行二次發酵的時候，可以選擇烤箱來制造38度的溫度 。大家將面團放進烤盤后，然后再烤箱的底部放一碗開水，關上烤箱門，不過，如果開水冷了的話，面團還沒發酵好的話，就需要馬上換水 。

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