【紅燒肉皮怎么燒好吃 紅燒肉皮如何燒好吃】1、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)加入肉皮焯水5—8分鐘 。
2、把焯好的肉皮放到冷水中 。用工具拔掉肉皮上的豬毛 。
3、斜刀刮去多余的肥肉 。
4、刮好的肉皮 。
5、把處理好的肉皮切成絲 。
6、刮出的肥肉不要扔，把它們?nèi)舆M(jìn)鍋里小火熬成豬油 。
7、鍋內(nèi)放油，加入八角和姜絲小火炒香，加入肉皮絲，加入蔥段炒勻 。
8、調(diào)入適量的紅燒醬油，炒至均勻上色后加入清水適量 。大火燒開(kāi)后改小火 。
9、待鍋內(nèi)湯汗燒干，加入蒜末，加鹽調(diào)味兒，快速翻炒均勻即可關(guān)火 。

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