1、【食材】：紅糖100克，溫水500克，蕎麥粉250克，玉米油20克，雞蛋1個(gè)；
2、先準(zhǔn)備250克溫水，放入紅糖攪拌成沒(méi)有顆粒的紅糖水，然后倒入250克蕎麥粉，磕入雞蛋，放入入玉米油，攪拌成坨坨狀的形態(tài)，盡量讓蕎麥粉都濕透；
3、再準(zhǔn)備250克溫水，一邊慢慢倒入一邊用筷子攪拌蕎麥粉，直到變成細(xì)膩的糊糊狀，且提起筷子能看見(jiàn)一條細(xì)細(xì)的粉糊線最佳；
【蒸蕎糕的做法 蒸蕎糕怎么做】4、準(zhǔn)備一個(gè)蒸具，周邊刷上一層油，然后將調(diào)制好的粉糊倒進(jìn)去，端起來(lái)回晃蕩幾下，盡量讓里面的氣泡被壓嚴(yán)實(shí)，然后靜置一段時(shí)間，直到表面出現(xiàn)一些凸起來(lái)的小泡；
5、冷水入鍋，放上蒸格，將蒸具放上去，蓋上蓋子中火蒸15分鐘，熄火后靜置5分鐘再開(kāi)蓋取出來(lái)，用刮刀沿著周邊刮取一圈，然后倒扣出來(lái)就可以了 。

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