1、做獅子頭選擇豬前腿肉最佳，因為豬前腿經?；顒?，肉質非常好，前腿肉肥瘦適合肉質嫩，吃起來不膩，適合做丸子 。
【做獅子頭用什么地方的肉最好 做獅子頭哪些肉最佳】2、做獅子頭的方法：豬肉使用三分肥七分瘦的前腿肉，放進絞肉機里打成肉沫后，放進蔥姜蒜水，再放入料酒，胡蘿卜丁，鹽、雞精，胡椒粉，再打入一個雞蛋，用手抓拌均勻，再放兩勺淀粉再攪拌均勻 。然后用手搓成一個個大丸子球，再下油鍋炸，炸至金黃色就可以 。準備蔥姜八角放水煮，放入醬油，放鹽，放進丸子煮20分鐘即可出鍋，獅子頭丸子即可完成 。
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