用35度左右的溫水比較合適 。
溫水和面一般用來和發面，需要搭配酵母粉 。如果溫度過高會使酵母粉失去活性，不會發酵，水溫太低的話，酵母粉活性低，會延長發面的過程 。
【做油條用了冷水可以嗎？】溫水和面一般做用來蒸或者炸的食物，比如饅頭，油條等 。
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