1、紅棗120g，清水20g，酵母4g 。
2、紅棗洗干凈，將棗核去掉 。
3、將紅棗與牛奶倒入料理杯里，攪碎成棗糊 。
4、酵母用少量的水化開 。
5、將棗糊倒入面粉盆里 。
6、倒入酵母水 。
7、和成略為光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵 。
8、面團(tuán)發(fā)酵至二倍左右大，用手指沾點(diǎn)面粉捅下去，不塌陷回縮就表示發(fā)酵到位了 。
9、將面團(tuán)均分2份，取一份搟成大面皮 。
10、由上往下卷，至下面留點(diǎn)空白，刷上點(diǎn)水，利于面皮能沾牢不散開 。
11、用刀切分小劑子 。
【奶香棗饅頭的做法和配方 怎樣做奶香棗饅頭】12、將小饅頭放到芭蕉葉上，入蒸架里二次醒發(fā)，二醒完成后，大火燒開上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸12分鐘，熄火后虛蒸三分鐘再開蓋 。

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