1、原料：雞蛋2個（約110克）白蘭氏雞精1瓶（68ml）溫水150克鮮蝦6只香菇3朵鹽1/4小勺（1克） 。
2、將雞蛋放入碗中，用打蛋器打散 。然后將1瓶雞精倒入另一容器中，并在雞精中加注入150克的涼白開（此為煮開后冷卻的水） 。
3、把雞精和水的混合物慢慢倒入蛋液中攪拌均勻，并加入鹽調味，然后將混合好的液體過篩兩遍，排除蛋液里的空氣，這樣整出的蛋羹非常平整 。
4、在碗里薄薄地涂上一層植物油（食用后便于洗碗），然后把蝦仁和切成小塊的香菇放入碗底，將剛過濾的蛋液用勺子盛入碗中約9分滿 。
5、蒸鍋中倒入水大火加熱，水燒開后，將蒸屜放入鍋內，先以大火蒸1分鐘，然后轉至最小火，蒸6分鐘即可關火 。
【能量雞蛋羹的家常做法 能量雞蛋羹的家常做法介紹】6、將蒸好的雞蛋蒸取出即可食用 。

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