【三伏天吃什么菜最好 適合三伏天吃的菜】1、冬瓜：冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強 ， 就算是孕婦也不必特別忌口 。有痛風、高血壓、心臟病、肝病 ， 以及腳氣水腫的患者 ， 可能有腹水、小便不順暢的困擾 ， 可將冬瓜煮水后食用 ， 有助利尿、消水腫 。
2、西紅柿：西紅柿中富含番茄紅素 ， 它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動 ， 而且抗癌能力很高呢！另外 ， 維生素K能對骨質疏松癥有一定的預防能力 ， 可以說 ， 是女性骨骼的救星！而且維生素E還能維持肝臟機能 ， 是改善宿醉的好幫手 。
3、苦瓜：夏天天熱 ， 人很容易上火 ， 苦瓜味苦性寒 ， 吃苦瓜能起到消暑解乏 ， 刺激人的食欲 ， 還有開胃健胃、助消化和清熱瀉火的功能 。雖然苦瓜味苦 ， 但其實苦瓜越苦越好 。因為苦瓜越苦 ， 苦瓜素含量就越多 ， 營養價值也就越高 。
4、茄子：夏季也是茄子上市的季節 ， 茄子里面的維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用 ， 對高血壓、動脈硬化及壞血病患者 ， 均有一定的預防作用 。而茄子纖維中所含的特殊物質 ， 具有降低膽固醇的功效 。
5、絲瓜：絲瓜的藥用價值很高 ， 全面都可入藥 。夏秋時節 ， 綠瑩瑩的絲瓜大量上市 。絲瓜味甘性涼 ， 入肝、胃經 。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效 。絲瓜的營養成分很高 ， 它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分 。

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