1、主料：海蠣200克、雞蛋3個 。調料：鹽、料酒、白胡椒粉、地瓜粉適量、香蔥適量 。
2、海蠣事先用鹽水浸泡15分鐘左右，洗凈瀝干；
3、將蔥花、雞蛋、海蠣放入碗中，加入調味品攪拌均勻；
4、熱鍋入油，倒入海蠣雞蛋糊，攤開，煎至稍微定型；
【海鮮香蔥炒雞蛋 海鮮香蔥炒雞蛋的烹飪方法】5、用鏟子劃散，繼續翻炒5分鐘左右，看海蠣熟了就可以了 。
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