【清蒸螃蟹怎么吃 清蒸螃蟹怎么做好吃？】
1、首先是選螃蟹 。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹兩種 ， 母的蟹黃比較多 ， 但涼性很大 ， 小孩和老人最好不要買母螃蟹 。如果你不會綁螃蟹 ， 就選擇市場上綁好的購買 。
2、盆中放適量的清水 ， 用干凈的刷牙把螃蟹周圍刷干凈 ， 尤其是有毛的地方 ， 多刷幾次 ， 然后用清水沖洗2~3次 。
3、如果蒸鍋比較淺 ， 可把螃蟹放進大鍋里加熱兩分鐘 ， 等到螃蟹死掉了移到蒸鍋 。當然如果是綁好的螃蟹直接放蒸鍋 ， 小編今天買的是沒綁的 。為了去腥 ， 可以撒幾片生姜一起蒸 。
4、蓋上鍋蓋 ， 蒸鍋中火蒸15~20分鐘 ， 螃蟹就熟了 ， 揭開鍋蓋 ， 這時就看到黃橙橙的螃蟹了 。
5、清蒸螃蟹是離不開佐料的 ， 配送佐料不僅能去腥 ， 而且味道才鮮嫩 。洗凈一塊生姜 ， 把生姜切成細細的條狀 。
6、碗中放入20ml的生抽 ， 10ml的陳醋 ， 在加上切好的生姜 ， 攪拌均勻 ， 即可完成 。當然這里生抽和陳醋的用量根據需要調整 ， 按二比一比例配置 。
7、最后品質美味的清蒸螃蟹就做好了 。

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