【怎么燜鴨肉好吃做法簡單 燜鴨肉怎么做】1、原料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、食鹽適量、蠔油適量 。
2、鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片 。
3、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里 。
4、把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平 。
5、把鍋蓋起來，大火燒開后轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋 。

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