以茶梗、茶末和陳茶（茶的副產物）及食用酒精為原料，醋酸菌為發酵菌種研制開發茶醋 。 將副產物浸泡得到的提取液用于食醋的釀制，食醋風味純正、營養豐富 。 該工藝簡單，設備投資少，易于推廣 。 【茶醋的研制】完成機構：湖北輕工職業技術學院,湖北武漢430070

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