1、東北鐵鍋燉魚，有點“柴火魚”的感覺，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火 。燉魚里還加進了烙餅，是特有東北農家味的 。
2、東北鐵鍋燉魚是東北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常簡單，以魚為主要材料，烹飪以清燉為主，口味屬于香辣 。
【東北燉魚 東北燉魚做法】3、草魚殺好，再割上幾刀，瀝干水份 。
4、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調勻 。
5、把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時 。
6、粉條提前泡軟 。
7、豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著 。
8、白菜幫用手撕成大片待用 。
9、鍋里多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香 。
10、放入腌好的魚和豆腐塊，加適量熱水大火燒開 。
11、放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘 。
12、放粉條下鍋煮一會，放辣椒油和適量鹽 。
13、起鍋，撒蔥花，端上桌 。

猜你喜歡

• 蘑菇旦旦面的做法 關于蘑菇旦旦面的做法
• 面粉的家常做法 面粉最簡單的做法
• 紫米饅頭做法步驟 紫米饅頭的做法
• 炒貓耳朵的做法步驟 怎么炒貓耳朵
• 青紅椒蒜薹炒肉怎么做 青紅椒蒜薹炒肉做法介紹
• 廣東缽仔糕傳統做法 廣東缽仔糕傳統做法步驟介紹
• 青菜炒小蘑菇的做法 怎么做青菜炒小蘑菇
• 麻辣粉的做法及配方 怎樣做麻辣粉
• 牛腳筋怎么做才好吃 牛腳筋的好吃做法
• 歐風乳酪球做法竅門 歐風乳酪球的做法如下