1、春筍是長在山上的 。春光正好，正是春筍鉆出“尖腦袋”，想要破土而出的時候 。在農(nóng)村，有不少人種植竹林，也有些山上有野竹，在竹林可以找到竹筍 。到山上挖春筍很有講究，不能亂挖 。只有剛剛出土一拳左右甚至還不到一拳的春筍，挖出來才好吃，那些已經(jīng)長高的春筍不好吃也吃不動 。
【筍長在哪里的 關于筍的介紹】2、埋在土里沒見陽光的春筍，挖出來才能成為美味佳肴，但是很不容易找 。刨開四周的泥土，一直挖到接近竹根的位置 。竹筍每個毛重一般都有3～4公斤左右 。新鮮的竹筍即將出來了，潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，在農(nóng)村所說的“菜王”就是竹筍了 。挖出來后最后把比筍肉本身還重的筍殼和筍兜剝掉，以便攜帶 。春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富 。春筍含有鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，非常適合食用 。
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