1、食材：窩瓜1個、高級面粉適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、花椒面適量、植物油適量 。
2、溫水活面，因為蒸餃，面軟一些，水不要一次加，看面軟硬度適量添加 。保鮮袋里面提前醒一會 。
3、窩瓜清洗干凈 。
4、窩瓜切絲，刀工不好的擦成絲 。
5、把窩瓜絲用鹽腌一下，然后擠凈汁水 。要不會有苦澀味 。
6、姜切末，把調味料都加餡里，鹽就不用再加了，殺汁的時候鹽已經入味了 。一個方向攪拌均勻，有時間可以醒半小時 。
【窩瓜做餡怎樣做好吃 窩瓜做餡如何樣做好吃】7、開始包餃子了，可以大點餡 。
8、大火燒開后轉中火10分鐘左右，關火燜2分鐘再起鍋 。

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