【江蘇特產 江蘇特產的介紹】1、鹽水鴨
鹽水鴨又名桂花鴨 ， 是南京著名的特產 。鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美 ， 具有香、酥、嫩的特點 。
2、陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹 ， 產于江蘇昆山 。蟹身不沾泥 ， 俗稱清水大蟹 ， 體大膘肥 ， 青殼白肚 ， 金爪黃毛 。
3、清燉蟹粉獅子頭
清燉蟹粉獅子頭 ， 是一道江蘇揚州的傳統(tǒng)名菜 ， 屬于淮揚菜系 。獅子頭肥嫩異常 ， 蟹粉鮮香 ， 青菜酥爛清口 ， 食后齒頰留香 。

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