小溪石斑魚在淡水中生長，也可在鹽度為10‰以下海水中生長，適溫范圍在25～30℃間，當水溫下降至20℃時攝食明顯減少，水溫下降至15℃時身體失去平衡，故冬季期間池水會降至15℃以下的地區不適合養殖，越冬期間淡水石斑魚生長的水溫在19℃以上 。食性為偏肉食性魚類，魚苗階段肉食性的特性強烈，主要以浮游動物為主 。我們發現養殖小溪石斑魚對于水質會有一定的要求，下面我們一起來看看在飼養小溪石斑魚的過程中需要注意些什么？
一、無污染的水質環境
水源要求無污染的溪水，用渠道引進池塘，從池塘的一端進，另一端出，以流水養殖為主 。池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中最好放些礫石，以便石斑魚隱蔽，也可在池的一角搭棚遮陽，避免夏天光線太強影響石斑魚生長 。
【小溪石斑魚養殖技術】二、餌料德蛋白質含量要高一些
人工養殖需投餌料，可以投喂蛋白質含量高的對蝦餌料或鯉魚餌料，蛋白質含量要求30%以上 。投餌量根據水溫高低，魚體大小、天氣情況而定，總體以魚類吃到八成飽為宜 。投餌方法：總量確定后少量多次，投餌時應慢慢投喂，吃完后再投，因為石斑魚不喜歡覓食沉底餌料 。
三、、水質要清澈
水質日常管理要求清澈，以流水為主 。夏天光線太強要及時遮陽 。下暴雨時要關閉進水，避免渾水沖進池塘并防止石斑魚逃跑 。
因此，我們要養好石斑魚，一定要給石斑魚提供一個絕對干凈的水域環境，不能讓水質被污染，而且在喂食石斑魚的的過程中，我們要注意石斑魚的營養均衡，盡量給石斑魚喂食一些蛋白質豐富的食物 。
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